SIAL 2008 (3) : Entre tradition et modernité
Le salon international agroalimentaire « SIAL 2008 », qui s’est tenu à Paris du 19 au 23 octobre, a donné aux visiteurs un avant-goût de l’alimentation de demain. Pour le consultant Xavier Terlet, président de XTC World Innovation, société spécialisée dans la veille « innovation grande consommation », une des grands défis de l’industrie agroalimentaire française est de parvenir à conjuguer tradition gastronomique et modernité, qualité alimentaire et praticité des produits.
3 novembre 2008, William Bolle
